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良食究好市集餐廳 WONMI

良食究好市集餐廳 WONMI

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美鳳有約:講究台灣在地食材 尋找食物美好原味

農業 3.0:吳季衡 (Kevin Wu) at TEDxTaipei 2013

歷經數年的食安風暴,消費者對於市面販售的飲食皆懷抱著惴惴不安的心態,然而在台灣土地上仍有細心耕耘、堅持品質的農戶。透過透明化作業與市集概念結合,來到【良食究好】的消費者對於飲食更能一目瞭然,吃得安心,選擇也安心。
嚴選食材 每一口都用心
.豬肉類
有別於一般超級市場販售的冷凍肉品,「良食究好」提供在地生鮮部位肉品。來自南投新合興農場的LYD三品種豬,從基因育種、營養配方、飼養環境、與生長條件等,都有祥圃實業的專業把關。
.海鮮類
「良食究好」提供來自「恆春海洋」海洋箱網養殖魚類。全程台灣生產,以超低溫急速冷凍真空處理,保留魚的肉質、口感與高營養價值。
.蔬果類
「千蕓有機蔬果」是「良食究好」葉菜類的首選,農場依循時令栽種、良好生態管理,包裝衛生潔淨。賣場內蔬果均為嚴格篩選的農場所生產,提供消費者安心在地優質食材。
.飲水
「良食究好」重視食物,也在乎飲水。市集餐廳採用德國SYR全屋式反洗軟水機。有效去除水中餘氯,降低鈣、鎂離子的含量,保留水中有益的礦物質,PH值呈有益人體的弱鹼性。從洗滌蔬果、飲用水到湯頭,都為客人做最嚴格的把關。


香煎究好豬排
煎烤黃金鱸魚片
香橙里肌
芋香茶豆


有機東勢胡蘿蔔滑蛋/有機風乾蕃茄滑蛋
蒜炒有機時蔬


猴頭菇湯


三色飯


講究台灣在地安心食材的美好原味
我們奔波,我們匆促,我們日復一日的忙碌,追求著心中想望的「好」。可能是用得好、穿得好,或是住得好,以及最基本的「吃得好」。 我們一度以為,貴的、遠的、稀有的,就是所謂的好;然而,慢慢地,我們知道,唯有安心與安全,才能帶來真正的「好」。


幸運的是,在我們生活著的這片土地上,有一群人,始終堅持以最安全的方式,提供我們最好的食物選擇。以動物營養保健產品起家、 擁有三十年專業經驗的台灣在地企業「祥圃實業」,希望以自身為媒介,擔任「從飼料、產地,到餐桌」的整合串連角色。藉由安全飼養、 合理用藥、專業製程、溫控運輸等透明化流程,為消費者建構安心與可信賴的食物供應鏈。


基於安心安全的初衷,兼以對原味的追求,祥圃實業於2012年11月成立了專售台灣在地食材品牌【良食究好】,期望以研究、探究、講究的 精神,開發近在咫尺的在地農漁畜牧產品,成為生產者與消費者之間的橋樑。特別在肉品的要求上,祥圃實業堅持創立一套既符合國際水準、又可創造生產者與消費者雙贏的機制,對肉品品質、評鑑與飼養各方面,都以最嚴格的標準把關,確保提供兼顧安全、衛生、環保與美味的肉品。
同時,「良食究好」亦於台北市京華城十樓開設【良食究好.市集餐廳】,提供最直接的食材品嚐體驗,希望透過現場互動,解答消費者對產業常見的疑惑,瞭解食物生產流程,進而重視食物來源。讓所有人吃得更有意識,進而吃出藝術。促使業者更加謹慎用心,共同為自身與最愛的家人健康負責,也讓台灣本土農漁畜牧業獲得嶄新定位與價值。




美好生活的追求,從吃開始。吃得安心,就是吃得好。



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以上資料來自17Life


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